| 長崎県大村市の筑前煮事情 |
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長崎県大村市で調理される筑前煮には、ピーナッツが入っています。
まぁ、筑前煮とは言わず「にごみ」と言うのですが。
生の落花生を薄皮付きのまま2時間ほどゆでて、それをにごみにいれます。
実は江戸時代に落花生が大村に日本で初めて入ってきていたとのことです。
それで、さまざまな料理にピーナッツが入っているらしいんです。
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10月29日（金）23:58 | 料理 | 管理
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